ҚҰНДЫЗ
Категориясы: Жануарлар
Құндыз - ақылды жануар. Олар суды бөгеп, тоғандар жасап, өздеріне жылы үй салады. Үйінің төбесі судан шығып, астыңғы жағы суда тұрады. Адамдар сияқты бірлесе еңбек етеді. Кейде өзара үндеседі. Қысқа қорек жинайды. Негізгі каруы - 4 күрек тістері. Сол арқылы қоректік ағашты кеміріп құлатып, бөлшектеп тасиды. Ағаш кеміргендіктен тістері үнемі өсіп, өткірленіп тұрады. Құйрығының да атқаратын рөлі зор. Мысалы, суда жүзгенде бағыт, ал қауіп төнгенде кұйрығымен суды ұрғылап, баскаларға хабар береді. Тез жүзуге, сүңгуге де себепші. Жылтыр әрі тығыз орналасқан түгінің су өткізбейтін қасиеті бар. Судан шығып сілкінгенде тез құрғайды. Құндыздың терісі бағалы, еті дәмді. Құйрық ұшындағы безден дәрілік қасиеті бар сұйықтық алынады. Халқымыз ертеректе құндыз терісін бұйым ретінде іліп, бәйгеге тігіп, қыздарының қалың малына да қосқан.
Жарияланған-2015-11-25 21:51:31 Қаралды-10449
ДӘРІЛІК ТҮЙЕ ШЫРМАУЫҚ
Дәрілік түйе шырмауық — көп жылдық өсімдік. Тамыры қысқа, қосымша тамырлары көп.
ЖАҢҒАҚ ПЕЧЕНЬЕСІ
Кастрюльге қант, ұнтақталған жаңғақ және жұмыртқаның сары уызы салынып араластырылады.
СУХУМИ ПАХЛАВАСЫ
Ашытқы қосылған, ішіне бадам және алма салынып, қабатталған қант-бал шырыны сіңірілген тағам осылай деп аталады.
ҮШТІКЕНДІ ГЛЕДИЧИЯ – АСҚАЗАНҒА ШИПА
Гүл тостағаншасы жартысына дейін біріне-бірі жабысқан 5 қалақша.
ЖАҢҒАҚ ТҮТІКШЕЛЕР (ТРУБОЧКИ)
Жұмсарған сарымай жақсылап шайқалып, араластырыла отырып оған қаймақ, содан соң аз-аздан ұн қосылады.