ТАҒАМ ДАЙЫНДАУҒА ӨНІМДЕРДІҢ ӨЛШЕМ МӨЛШЕРІ
Категориясы: Тағам
Тағам әзірлеу үшін көптеген үйде арнвйы таразы бола бермейді. Оның үстіне бір тағамға жаратылатын бүкіл өнімді таразыға тартып жату – уақыттың жауы. Оны кез-келген еңбек адамының жағдайы көтермейтіні бәрімізге белгілі шындық. Сондықтан да тағам дайындау ісіне қолайлы болу үшін негізгі-негізгі деген өнімдердің өлшем мөлшерін ұсынып отырмыз.
|
Өнімдер |
Грамм есебімен |
|||
|
кесе немесе стакан |
ас қасық |
шай қасық |
1 данасы |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
Бидай ұны |
160 |
25 |
10 |
- |
|
Картоп ұны (крахмал) |
200 |
30 |
10 |
- |
|
Жүгері ұны |
160 |
30 |
10 |
- |
|
Бал |
325 |
35 |
12 |
- |
|
Ас содасы |
180 |
28 |
12 |
- |
|
Қарақұмық жармасы |
210 |
25 |
7 |
- |
|
Майда жарма |
200 |
30 |
10 |
- |
|
Жүгері жармасы |
90 |
12 |
5 |
- |
|
Арпа жармасы |
230 |
25 |
7 |
- |
|
Күріш |
230 |
25 |
9 |
- |
|
Сөк |
220 |
25 |
9 |
- |
|
Бұршақ |
200 |
30 |
10 |
- |
|
Ерітілген сары май |
245 |
20 |
5 |
- |
|
Қаймақ |
250 |
25 |
10 |
- |
|
Сәбіз (орташа) |
- |
- |
- |
50-75 |
|
Картоп (орташа) |
- |
- |
- |
75-100 |
|
Қияр (орташа) |
- |
- |
- |
75-100 |
|
Томат |
200 |
30 |
10 |
- |
|
Томат пюресі |
220 |
25 |
8 |
- |
|
Қант (құмқант) |
200 |
25 |
10 |
- |
|
Тұз |
200 |
20 |
5 |
- |
|
Сірке суы |
250 |
15 |
5 |
- |
|
Жұмыртқа (орташа) |
- |
- |
- |
40 |
|
Жаңғақ дәні |
160 |
30 |
10 |
- |
|
Сұйық май |
245 |
20 |
5 |
- |
|
Помидор (орташа) |
- |
- |
- |
90-100 |
|
Бұрыш (ұнтағы) |
200 |
12 |
5 |
- |
|
Қант ұлпасы |
200 |
25 |
10 |
- |
|
Су |
250 |
18 |
5 |
- |
|
Шие |
200 |
30 |
10 |
- |
|
Кофе |
160 |
20 |
7 |
- |
|
Таңқурай |
150 |
20 |
6 |
- |
|
Маргарин |
240 |
20 |
5 |
- |
|
Сүт (ұнтағы) |
250 |
18 |
5 |
- |
|
Қойылтылған сүт |
400 |
30 |
12 |
- |
|
Кепкен нан ұнтағы |
125 |
15 |
5 |
- |
|
Какао |
150 |
15 |
5 |
- |
|
Лимон қышқылы (ұнтағы) |
200 |
25 |
8 |
- |
|
Кілегей |
250 |
14 |
5 |
- |
|
Қызылша |
- |
- |
- |
230-250 |
|
Капуста |
- |
- |
- |
900-1000 |
|
Шомыр |
- |
- |
- |
200-210 |
|
Пияз |
- |
- |
- |
45-50 |
|
Мейіз |
190 |
25 |
7 |
- |
Жарияланған-2016-09-22 13:55:50 Қаралды-2206
СҮМӘЛЛӘК
Бидайды су себелеп дымқылдап, үш күндей жауып қойып өндіру керек. Сол аздап өнген бидайдың 2-3 сантиметрдей көгі кесіліп тасталады да, қалған ақ түсті дәні жиналып алынып үстіне су салып езіледі.
СЕМЕИ
Шығыс Қазақстан облысындағы қала. Ертіс өзенінің бойында орналасқан. 1939-97 жылдары Семей облысының орталығы болған.
ЖАҢҒАҚ ҚОСЫП КЕПТІРІЛГЕН ШАБДАЛ
Шабдал тазаланып, үстіңгі жағынан дөңгелектеліп ойып алынады да қабығы мен сүйегі алып тасталады. Шабдал мен ойып алынған кесегі күннің көзіне немесе пешке қойып кептіріледі.
ШЕКЕР-ШҮРЕК
Бұл - тоқаш қамырынан жасалып, үстіне қант ұлпасы себілген, үгіліп тұратын дөңгелек печенье (құырма).